Гуляш из свинины с томатной пастой
Вообще гуляш - блюдо венгерское, это густой суп венгерских пастухов, сильно перченый, приготовленный из тушеных кусочков мяса и разных овощей и специй, появился он еще до образования даже самого государства Венгрия, потому как раньше венгры были кочевым народом. Пастухи надолго покидали свое племя, уходя на пастбища, жены, чтобы собрать их в дорогу, высушивали мясо и давали запас с собой, пастуху же оставалось только отварить его на воде с овощами, в основном использовалась репа. Со временем рецепт гуляша усовершенствовался, заимствовался другими кухнями мира, получая другие названия. Традиционно венгерский гуляш готовится в котле, на открытом огне, обязательным стало добавление в блюдо паприки, картошка же отваривается отдельно и добавляется в процессе тушения, а не готовится сразу вместе с мясом, едят гуляш очень горячим, но сейчас такой способ приготовления - на открытом огне, в котлах - в Венгрии сохранился в основном только для туристов, в ресторанах его готовят на медных листах. Мы же сегодня приготовим обычный, отличный от традиционного венгерского, гуляш с подливкой из свинины, без картофеля.
Гуляш из свинины с подливкой на сковороде — это аппетитное горячее блюдо, которое прекрасно подходит для сбалансированного и безумно вкусного семейного обеда либо ужина. Благодаря длительному томлению в домашнем соусе, мясо становится невероятно нежным и в буквальном смысле слова расходится по волокнам, при малейшем давлении приборами. Рекомендуется подавать свинину, приготовленную таким способом, с гарниром, щедро политым насыщенной подливкой. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете использовать в качестве дополнений, томатную пасту, сливки либо же сметану — вкусно будет в любом случае!
- Рецепты венгерского гуляша
- Гуляш из свинины с томатной пастой представляет собой питательное второе блюдо, которое сочетается с различными гарнирами. Наиболее часто его подают с картофельным пюре или макаронами.
- Со свининой, говядиной, колбасой, фасолью и даже с рыбой — учимся готовить по-зимнему сытное блюдо для семейного ужина или обеда.
- Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто.
- Рубрикатор рецептов
- Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Гуляш из свинины с подливкой, как в столовой — то, что нужно для сытного обеда.
Автор Оксана. Ингредиенты постной свинины гр. Луковица 1. Томатная паста 1,5 ст. Паприка молотая.
